Ричард Ч. Мораис

Сейчас расскажу вам сказочку, как один индийский паренёк из трущоб пытался стать шеф-поваром ресторана, да не где-нибудь, а в самой Франции, стране гурманов. То, как это происходило, мы узнаём как раз из уст самогó главного героя по имени Гассан.
Как-то давным-давно, дедушка Гассана переехал из провинции в Бомбей (Мумбаи). И решил основать «империю доставки еды». Успех сопутствовал делу. В итоге следующие поколения имели возможность развиваться, а также создавать собственные заведения общественного питания. К слову, это всё происходило в Индии, и семья та была далеко не из высших каст и жила и строила бизнес в самых что ни на есть трущобах.

Но вот однажды, в один ужасный день произошла трагедия, из-за которой семья героя решила всё продать и двинуться в Европу. И тут лично у меня появляются вопросики. Это ж что можно такое было продать (даже после пояснений автора про удачно высокие цены в конкретный период времени), что этих денег хватило на переезд, снятие жилья, пусть и не идеального, и на создание нового бизнеса? Ну да ладно, чего только не бывает в мире. Конечно, не всё шло гладко. Но в итоге они всё-таки оказались во Франции, где наш мальчик-гений Гассан понял, что местная кухня – это именно то, что он любит и будто понимает.
Дальше мы будем узнавать о пути нашего героя к достижению цели. О его падениях и взлётах, ну...в основном о взлётах. Однако взлёты не всегда кажутся благостной вестью. Ведь от сомнений совсем никто не застрахован! Слишком много всего того, от чего зависит развитие ресторанного бизнеса: мнения людей, в том числе критиков, экономическая ситуация, современные веяния...В книге нам, конечно, покажут разных шеф-поваров: и тех, кому удалось собрать три звезды Мишлена и тех, кто так и не смог. И те, и другие, однако, всё равно мучились: ведь достигнуть - не значит удержать.

Для меня чтение было слишком ровным, почти безэмоциональным. А ещё в тексте было слишком много еды. Практически всё, о чем мы читаем в книге, рассказывалось «через призму» различных блюд: от самых несложных и традиционных и до сложносочиненных и непостижимых. Это, наверное, и есть изюминка книги, которая, к сожалению, меня не зацепила. В начале читать было вообще скучно, потом, слава богу, раскачалось.
#ярило (в сюжете много еды, слишком)
#выполняю_обещание (пункт 6)

#буклайв_волшебное_кафе_фонтан
#буклайв_учебник_кулинария4

Эта книга меня настолько впечатлила, что сразу после прочтения, включила снятый по ней фильм. Впечатлениями от фильма поделюсь чуть ниже.

Начинала читать эту книгу я с трудом, но интересный сюжет и необычный стиль повествования поглотили меня и книгу я прочитала практически залпом.

История раскрывается глазами индийского мальчика Гассана, его семьи, его тяжелого пути из Мумбая во Францию и погружения во французскую кухню. У парня, с детства постоянно проводившего время на кухне семейного ресторана в Индии, оказался талант в кулинарии. Он интуитивно умел сочетать ингредиенты, чтобы получить яркие вкусовые сочетания. Высокая французская кухня манила его с самого момента знакомства с ней, и парень (не без интересных историй) прошел путь от подсобного работника на кухне до шеф повара и владельца собственного ресторана. Сам стиль повествования в книге меняется по мере взросления главного героя от описания жизни так, как ее видят в индийской культуре, без прикрас, до изящных описаний парижской жизни и высокой кухни.

Отдельно стоит отметить ситуацию со звездами Мишлен, так как вокруг них вращается вся история. Получить три звезды Мишлен - высшая награда и стремление каждого ресторатора. И в данной истории (это настолько логично и очевидно, что не станет спойлером) все подводило к тому, чтобы Гассан получил свои три звезды.

Тем, как завершилась книга, я не довольна. С точки зрения ресторана и ресторанного дела все логично завершено, но нам не показали самого Гассана и не раскрыли его как личность. В итоге от книги у меня осталось ощущение незавершенности. Даже не такое, когда писателю надоело, он скомкал концовку и поскорее дописал, а такое, при котором автор даже не хотел доводить повествование до логического конца.

При этом от завершения фильма остались намного более приятные впечатления. Хоть фильм значительно и отличается от сюжета книги, это было как переосмысление истории и дописывание ее. Кстати, автор книги в послесловии говорит о том, что писал книгу как раз для съемок фильма по ней.

#Изд1_3курс
Повествуя о ресторанах и бистро, нельзя не рассказывать о всех этих блюдах, из приготовлении и обойтись без описаний продуктов, вызывающих поистине гастрономическое наслаждение. Случилось так, что индийская семья переезжает в Европу. Там глава семейства вновь пробует себя на поприще ресторанного бизнеса, где для каждого из многочисленной семьи найдётся своё дело. Но главным героем этой книги является мальчик Гасан, один из сыновей индийского бизнесмена. Именно ему предстоит пройти путь длиной в сто шагов, путь к своей мечте и к вершинам кулинарного искусства. Переехав из Англии во Францию, так случается, что индийский ресторан новоприбывшие открывают неподалёку от ресторана французской кухни. И здесь начинается одна из самых интересных частей книги - противоборство с мадам Малори, которое заканчивается удивительным образом. Помня обложку книги, я постоянно представляла в образе мадам Малори Мэрил Стрип, и очень захотелось посмотреть фильм, что я сделаю в ближайшее время, надеюсь. Ещё бы хотелось попробовать что-нибудь из настоящих индийских блюд. Книга оставила хорошие впечатления.

#Бойцовский_клуб (Книга, по которой был снят фильм в период с 2010 по 2015 год)

Эта книга попалась мне на глаза совершенно случайно, и описание показалось интересным. Тема кулинарии мне достаточно близка, поэтому я с удовольствием и в предвкушении чего-то особенного принялась за чтение. Но пресловутое "но" здесь все-таки будет. Хотя бы потому, что первый раз в жизни, читая о кухне и блюдах с претензией на изысканность, мне не захотелось попробовать их все и сразу. Дело все в том, что автор сам, судя по всему, слабо представляет, какой на вкус должна быть та же куропатка с карамелизированными персиками и трюфелями.

Хотелось красивых описаний, хотелось быть частью истории, представлять себе все процессы приготовления и атмосферы сначала индийского, а затем французских ресторанов, хотелось окунуться в мир высокой кухни.
(Тут сейчас мне так и хочется поворчать и сказать, что Сафарли, в отличие от Мораиса, знает толк в красивых словесных оборотах с его "мармеладными закатами" и "мускусным дуновением осеннего ветра"... но лучше оставлю это в скобках в качестве небольшого отступления).

Главному герою - Гассану Хаджи - словно сама судьба с детства начертала единственный возможный путь, без альтернатив. Все давалось ему чрезвычайно легко, нужные двери открывались сами в наиболее подходящий момент, удача бросалась ему на шею, а успех всегда шел рядом, не отставая. Как-то это все немного неправдоподобно.

К тому же я не люблю открытые концовки. Но автору, пожалуй, самому надоел слишком успешный герой, чтобы еще и в конце описать безоговорочное воссоединение и хэппи-энд :D
Так что он решил переложить эту задачу на нас - читателей)

Не думала, что когда-либо возьмусь за эту книгу, так как тема кулинарии это «огромный булыжник в моем огороде». Фильмы подобного содержания смотреть еще могу, а вот с книгами уже совсем другая история. Книгу я мусолила достаточно долго, все время оттягивая момент самого чтения. Но, все же взяв в расчет, что фильм по книге мне очень понравился, мне подумалось, что те же самые эмоции я испытаю и от книги.
Сюжет фильма, теплый, легкий и романтичный, а вот книга не то, что полная противоположность, но уж точно не такая.
Если в общих чертах, то книга (как и фильм) повествует об индийском мальчике Гассане, у которого от рождения дар кулинара. И это не просто дар, он действительно бы мог при желании из «Доширака» сделать шедевр кулинарии.
Первые главы книги я осилила с беспощадным боем против желания поспать и поесть. Но дальше дело пошло лучше, читать стало гораздо легче, да и как тут устоишь от таких кулинарных изыском, хоть и описанных на бумаге. Еще и стремительная карьера главного героя заставляла меня кусать ногти от волнения.
Но уже к концу книги все сошло на нет. И тут я не имею ввиду что-то плохое, просто я очень сильно «обожглась» полагая, что эту книгу можно сравнивать с фильмом или ожидать чего-то похожего. Книга другая, она не хуже и не лучше фильма, просто другая.
#ФиА1_4курс
#Бойцовский_клуб (17. Книга, по которой был снят фильм в период с 2010 по 2015 год)