Джованни Ребора рецензии на книги

#Ш1_1курс (Доп 3)
#БК_2018 (Книга, в названии которой есть что-то съедобное)
Одним из подарков на этот Новый год для меня стала серебряная вилка, что сделало выбор книги для прочтения неизбежным.
Главной героиней этого научного труда является вовсе не вилка, как могло бы показаться из названия. В основном описана еда и напитки, история питания населения в период 15-18 веков в западной и южной Европе, экономическая география того времени в части пищевых продуктов, гигиена питания, состав рациона разных слоев населения и культура потребления в зависимости от классовой принадлежности и климата. Лишь небольшая часть книги посвящена развитию посуды и непосредственно вилке.
Очень вкусно и понятно раскрыто происхождение обычных в наше время блюд и продуктов, достоверно, профессионально, но при этом достаточно легко для восприятия подана история. Приятно было мысленно путешествовать по знакомым бывалому туристу странам и узнавать нюансы появления и преобразования полюбившихся блюд: пасты, мясных продуктов, вин, сыров, морепродуктов и т.д. Факты о еде в книге изложены более глубокие и точные, чем подаются во время экскурсий или на просторах интернета в попытке завлечь и удивить туриста.
В конце книги даны рецепты того времени, а также многочисленные ссылки на труды других авторов, посвященные ещё более узким темам о еде.